Livsmedelshygien – lätt att förstå, utan att det kostar för mycket.

Professionell kunskap från våra livsmedelsexperter.

Basutbildning i livsmedelshygien, baserad på HACCP-principer. Utbildningen är lämplig för dig som arbetar inom livsmedelsbranschen.

Du får grundläggande kunskap om bland annat livsmedelshygien, mikroorganismer och egenkontrollarbete.

Målet är att du ska kunna arbeta säkert och förstå betydelsen av arbetsrutiner i köket – och därmed undvika skadliga eller otjänliga livsmedel.

Kursinnehåll

• Genomgång av regler och rutiner för allmän hygien och egenkontrollarbete i kök
• Lagar och bestämmelser för livsmedelsproduktion och livsmedelsproducenter
• Mikroorganismers förekomst och tillväxt i livsmedel
• Kunskap om hur man kan hämma utvecklingen av skadliga mikroorganismer och livsmedelsburna sjukdomar
• Förståelse av principerna för HACCP och egenkontroll samt kännedom om Livsmedelsverkets funktion

I kursen ingår text, ljud och bilder som guidar genom kursen. Du kan när som helst starta eller gå ifrån din kurs. Så att du kan klara av kursen modul för modul och i ditt eget tempo.

Kursledare

Kursen har tagits fram av eSmileys team av livsmedelskonsulenter. Texter, bilder och videor har valts ut och redigerats av eSmileys experter på livsmedelshygien.

eSmileys samlade erfarenhet av livsmedelssäkerhet präglar kursmaterialet och ger kursdeltagarna bra, relevant och uppdaterad information.

Skulle livsmedelslagar och rutiner ändras, uppdateras kursmaterialet därefter.

Då eSmileys konsulenter dagligen arbetar med en rad olika livsmedelssäkerhetsfrågor kan kurserna spegla nutida säkerhetsarbete och den syn på egenkontroll och HACCP som myndigheterna kräver idag.

Examen, diplom m.m.

Efter att du klarat examensprovet kan du ladda ner ett personligt kursbevis.

Målgrupp

Inga förkunskaper krävs.