Lär dig livsmedelshygien på ett enkelt sätt.

Online kurs i livsmedelshygien

Basutbildning i livsmedelshygien, baserad på HACCP-principer. Utbildningen passar dig som arbetar inom livsmedelsbranschen.

Du får grundläggande kunskap om bland annat livsmedelshygien, mikroorganismer och egenkontrollarbete.

Målet är att du ska kunna arbeta säkert och förstå betydelsen av arbetsrutiner i köket – och därmed undvika skadliga eller otjänliga livsmedel.

Utbildningen är framtagen av erfarna livsmedelsexperter.

Kursinnehåll

• Genomgång av regler och rutiner för allmän hygien och egenkontrollarbete i kök
• Lagar och bestämmelser för livsmedelsproduktion och livsmedelsproducenter
• Mikroorganismers förekomst och tillväxt i livsmedel
• Kunskap om hur man kan hämma utvecklingen av skadliga mikroorganismer och livsmedelsburna sjukdomar
• Förståelse av principerna för HACCP och egenkontroll samt kännedom om Livsmedelsverkets funktion

I kursen ingår text, ljud och bilder som guidar genom kursen.

Utbildningsform

Kursen är online, så du kan ta den när det passar dig.

Du kan starta, pausa och fortsätta när du vill. Då kan du ta kursen modul för modul i ditt eget tempo.

Kursledare

Kursen har tagits fram av eSmileys team av livsmedelskonsulenter. Texter, bilder och videor har valts ut och redigerats av eSmileys experter på livsmedelshygien.

eSmileys samlade erfarenhet av livsmedelssäkerhet präglar kursmaterialet och ger kursdeltagarna bra, relevant och uppdaterad information.

Skulle livsmedelslagar och rutiner ändras, uppdateras kursmaterialet därefter.

Då eSmileys konsulenter dagligen arbetar med en rad olika livsmedelssäkerhetsfrågor kan kurserna spegla nutida säkerhetsarbete och den syn på egenkontroll och HACCP som myndigheterna kräver idag.

Kursintyg

Efter att du klarat examensprovet kan du ladda ner ett personligt kursbevis.

Målgrupp

Inga förkunskaper krävs. Vår kurs i livsmedelshygien passar både nybörjare och erfarna.